海底捞中国业务：海底捞国际控股 Haidilao International Holding Ltd.(6862)

海底捞国际控股有限公司 Haidilao International Holding Ltd.（港交所：6862）在1994年3月20日成立于四川省简阳市，全职雇员89,233人，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，截止2022年12月31日，海底捞在中国（含港澳台）开设1371家门店；截止2023年12月31日，海底捞国际业务经营115家餐厅。

海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)港股百科

海底捞国际控股有限公司前名是地上种，于1994年3月20日由张勇创立。海底捞创立初期为一家经营麻辣烫的小店，现发展为以经营四川风味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。 其名称“海底捞”起源于四川麻将的术语。

海底捞火锅定位为中高档火锅店，人均消费150至200元人民币。该企业亦以其周到的顾客服务著称，如店内提供围裙、橡筋、发夹等物品，并提供托儿服务。等位顾客可享受免费擦鞋、美甲服务。服务员还会替客人剥虾壳，表演拉面、唱歌、主动制造惊喜等，例如发现有人生日会静静送上蛋糕。店内的服务员来自全国各地，顾客可找老乡服务员服务。此外海底捞还允许顾客自带食材、酒水。该公司还于四川省简阳市设有购物商场。

1999年，海底捞西安雁塔店开始营业。 2012年底于新加坡开设分店，成为海底捞在海外开设的第一家分店。 2015年，海底捞在台北开设台湾一号店。到2017年，以月租约55万元预租香港油麻地九龙行3层，开设首间旗舰店，暂定24小时营业。2017年10月，香港店正式试业。

海底捞于2018年，在北京中骏·世界城分店引入了自动配菜及送餐机器人，机械手臂和整个中枢与控制系统为海底捞及松下合作开发，未来将陆续推广智慧化系统，强化食品安全。

2018年5月17日，海底捞在香港交易所递交上市申请，拟融资6亿-7亿美元，并计划扩展门店规模。 9月11日，海底捞宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售，并计划于9月26日在港交所主板挂牌上市，发售价范围在每股14.80港元至17.80港元，以每手1000股计算，入场费为17,979.37元，为历来入场费最高的港股新股。

2019年3月27日，海底捞马来西亚首间分店于八打灵再也的双威金字塔开张。

2022年，海底捞分拆国际业务（除中国大陆及港澳台）独立在香港上市，股票代码（港交所:9658），2024年4月，海底捞国际业务申请在NASDAQ上市。

2023年8月16日，海底捞无锡茂业天地店推出洗头服务。海底捞回应媒体称洗发体验区是门店进行的个性化创新试点，旨在为会员提供更多权益。10月份起西安文理学院食堂内开设“海底捞校园火锅”专卖店是一种特化版本的学生价海底捞，附属于校内食堂只面向校内营业，是首次有海底捞进入校园也是后疫情时代重返扩张的现象。

海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)门店

截至2020年12月，海底捞已在全球开设1,400家餐厅，包括中国大陆1,240间，另外60多间分别位于香港、澳门、台湾地区，以及新加坡、韩国、日本、泰国、美国、澳大利亚、加拿大、阿联酋。

• 中国大陆分店：1,240间
• 香港分店：5间（油麻地店、铜锣湾店、尖沙咀店、荃湾店、将军澳店）
• 澳门分店：2间
  • 路氹城：2间（澳门伦敦人、澳门威尼斯人）
• 日本分店：6间（池袋店、新宿店、大阪心斋桥店、幕张店、横滨站前店、上野店）
• 韩国分店：7间（明洞店、江南店、弘大店、建大店、永登浦店、大学路店、釜山店）
• 台湾分店:16间
  • 台北市：4间（信义店、京站店、庆城店、西门店）
  • 新北市：2间（板桥店、新庄宏汇店）
  • 桃园市：2间（台茂店、统领店）
  • 新竹市：1间（新竹店）
  • 台中市：3间（大远百店、中友店、广三SOGO店）
  • 台南市：2间（focus店、南纺店）
  • 高雄市：2间（巨蛋店、大远百店）
• 越南分店：1间（金融塔店）
• 马来西亚分店：14间
  • 雪兰莪
    • 八打灵县
      • 八打灵再也：1间（万达广场店）
      • 梳邦再也：2间（双威金字塔店）（蒲种iOi商场店）
    • 雪邦县：1间（iOi城市广场店）
  • 吉隆坡：3间（柏威年广场店）（双威伟乐城店）（孟沙村店）
  • 马六甲
    • 马六甲中央县
      • 马六甲市：1间（英雄广场店）
  • 柔佛
    • 新山县
      • 新山：1间（真力购物中心店）
      • 依斯干达公主城：1间（五福城购物中心店）
  • 槟城
    • 乔治市：2间（葛尼百利宫广场店）（皇后湾广场店）
    • 威省：1间（双威嘉年华店）
  • 霹雳
    • 近打县
      • 怡保：1间（上环18店）
• 泰国分店：7间
  • 曼谷：3间（中央世界购物商场店、Central Rama9店、Central Pinklao店）
  • 普吉岛：1间（Central Phuket店）
  • 清迈：2间（MAYA Lifestyle Shopping Center店、尚泰清迈购物中心店）
  • 芭达雅：1间（Central Pattaya店）
• 新加坡分店：12间
  • 克拉码头店、313@索美塞店、裕廊IMM商场店、怡丰城店、勿洛广场店、诺维娜店、狮城大厦店、利达广场店、太阳广场店、巴耶利峇中心店、世纪广场店、滨海广场店
• 印尼分店：8间
  • 雅加达：5间（Gandaria City Mall、Taman Anggrek Mall、Grand Indonesia、PIK Avenue、Mall of Indonesia）
  • 泗水：2间（Tunjungan、Pakuwon Trade Center）
  • 丹格朗：1间 （Living World）
• 澳大利亚分店：5间
  • 悉尼：2间（Chatswood店、Darling Square店）
  • 墨尔本：2间（Box Hill店、Glen店）
  • 布里斯班：1间 （Sunnybank店）
• 英国分店：2间
  • 伦敦：1间（Picadilly店）
  • 伯明翰：1间 （Bullring Shopping Centre店）
• 美国分店：13间（Arcadia店、Irvine店、Cupertino店、Industry店、Flushing店、Century City店、Fremont店、Bellevue店、西雅图市店、芝加哥店、达拉斯店、休斯敦店、圣地亚哥UTC店）
• 加拿大分店：2间（温哥华Richmond、多伦多Markham）
• 阿联酋分店：1间（迪拜 迪拜购物中心）
• 菲律宾分店：1间（马尼拉Mall of Asia店）

2022年，海底捞新开业餐厅24家，恢复营业的餐厅48家，关闭的餐厅50家。到2022年12月31日，海底捞在中国大陆，有餐厅1349家，在港澳台地区，有餐厅22家。

海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)美股投资

海底捞中国业务只能通过港股市场投资，股票代码6862；海底捞国际业务可以通过港股市场（股票代码9658）或者美股市场（NASDAQ:HDL）参与。