人造肉公司（假肉）：超越肉类公司 Beyond Meat, Inc.(BYND)

超越肉类公司Beyond Meat Inc.(NASDAQ:BYND)创立于2009年，前称Savage River, Inc.，于2018年9月改为现用名，总部位于位于美国加利福尼亚州埃尔塞贡多，全职雇员787人，是一家人造肉（人造素肉）公司，除了素食汉堡，Beyond Meat 的产品还包括鸡肉和香肠替代品。如果成功上市，Beyond Meat将成为“人造肉”领域的首家上市公司。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)美股百科

超越肉类公司是洛杉矶一家制造100%全植物成分的肉类替代品的制造商。自2013年开始，该公司产品已可在美国全国的全食超市购买。 公司于2009年创立，首任总裁为伊森·布朗，其投资人包括凯鹏华盈、风投公司Obvious Corporation、微软(Microsoft Corp.)创始人比尔·盖茨（Bill Gates）、泰森食品公司(Tyson Foods)、比兹·斯通（Biz Stone）与美国人道协会。

Beyond Meat公司最大股东为风险投资机构Kleiner Perkins Caufield & Byers LLC，持有Beyond Meat 16%的股份，Obvious Ventures持有10%的股份，美国食品巨头泰森公司持有5%的股份。Beyond Meat的个人投资者中大咖云集，包括微软公司创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥(Leonardo DiCaprio)以及麦当劳前任首席执行官唐·汤普森等。

总裁伊森·布朗于2009年创立“超越肉类”公司（原“萨维奇河公司”），主要致力于生产纯植物性成分之仿肉食品，以消除肉品业的生产过程所造成的负面影响。布朗成立“超越肉类”的灵感启发来自于他口中的“鸡之国”，那是他小时候周末常去度假的自家农场，位在邻近宾夕法尼亚州边界的马里兰州乡村地区。

起初公司主要聚焦于冷冻鸡肉的研究，后来逐渐转向至人造肉研究领域。公司提交SEC的文件显示，Beyond Meat的王牌产品——被标注为“看起来、烹饪起来、品尝起来和传统牛肉毫无区别”的人造肉汉堡（Beyond Burger）已逐渐得到了消费者的认可。Beyond Meat的产品目前已在美国主流超市如Kroger、Whole Foods等处销售，并入选了很多餐厅的菜单。

布朗一开始便与密苏里大学两位教授谢富弘和哈罗德‧赫夫接洽，俩人在提炼植物蛋白方面的研究已有多年。两位教授花了将近十年的时间在大学的实验室里，测试在不同温度和压力下提炼混合大豆和碗豆蛋白，期望能够做出无论外观或质感都最类似真的鸡肉的植物蛋白。 后来，谢富弘和哈罗德‧赫夫教授又花了五年的时间才做出“超越肉类”第一个商品的配方，也就是2012年，超越肉类公司在限定地区所推出的“无鸡肉之鸡柳条”。

Beyond Meat旗下品牌（商标）包括：Beyond Meat, Beyond Burger, Beyond Beef, Beyond Sausage, Beyond Breakfast Sausage, Beyond Chicken, Beyond Fried Chicken, Beyond Meatball, the Caped Steer Logo, GO BEYOND, Eat What You Love, The Cookout Classic, The Future of Protein, and The Future of Protein Beyond Meat。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)投资人：

Crunchbase 数据显示，Beyond Meat 总共从投资者那里筹集资金 1.22 亿美元，投资方包括 Obvious Ventures、Kleiner Perkins、Cleveland Avenue、DNS Capital、Tyson Ventures、比尔·盖茨（Bill Gates）、S2G Ventures 以及其他众多公司。

Obvious Corporation是Twitter的合伙创办人埃文·威廉姆斯Evan Williams,比兹·斯通、以及杰森‧高曼一起成立的风投公司。该公司2013年六月开始投入资金赞助超越肉类公司。

比尔‧盖兹也在亲身品尝超越肉类公司的产品样品之后，于2013年开始投资他们公司。比尔‧盖兹表示：“我无法分辨超越肉类的无鸡肉产品跟真的鸡肉的差别”。

2013年，矽谷的风险投资公司凯鹏华盈亦成为超越肉类的金主之一，这是凯鹏华盈的第一笔与食品相关的投资。美国人道主义协会也在超越肉类的投资者行列。

莱昂纳多·迪卡普里奥（小李子）亦投资了该公司。

2016年， 泰森食品公司购入超越肉类百分之五的股份。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)产品百科

超越肉类公司研发和制作一系列以植物性蛋白为基底的食品。这些素肉是由大豆和豌豆分离蛋白、还又酵母和其他成分所组成。2014年，推出了“超越鸡肉”和“超越牛肉”等系列商品。2015年则是推出一款不含大豆成分的纯素维根汉堡排，命名为“野兽”。超越肉类的商品除了有零售包装，同时也供应餐饮店业务食材制作成店内餐点。

1、超越鸡肉

“超越肉类”的植物性无鸡肉产品系列命名为“超越鸡肉”，是将提炼之大豆和碗豆蛋白混合、还有纤维和其他原料成分所制成，主打健康的鸡肉替代品作为行销诉求。他们混合所有原料，然后倒入食品挤压机烹煮，由于挤压机的机能有经过特别设计，透过蒸气、挤压和冷水处理，产品才能够产生像鸡肉一样的质感。 挤压机处理完之后， 再将产品切成型，加入调味，然后经过烧烤，最后才包装完成。 每一批纯素鸡柳需耗时约九十分钟才能完成。此仿鸡肉之产品共有三种口味可以选择: 清淡口味、烧烤口味，以及美国西南酱口味素鸡柳。

2、超越牛肉

“超越肉类”的仿细碎牛肉系列“超越牛肉”共有两种口味: 原味Beefy和劲辣Feisty。原料有碗豆蛋白、菜籽油、以及各种调味香料。大豆及无麸质碗豆提炼蛋白的混合原料在未经过加热和挤压机的加工之前，是呈现膏体状。纯素细碎牛肉每分量是55公克，其蛋白质含量跟同分量的传统细碎牛肉是一样的。

3、野兽

野兽纯素汉堡排

超越肉类公司于2014年宣布开始研发和测试一款新产品，命名为“野兽”。他们邀请美国职棒大联盟球队纽约大都会的球员在一场赛前活动进行尝味测试，品尝的就是这款以植物蛋白制作而成的纯素汉堡排。

2015年二月“野兽”纯素汉堡排正式上市，且可以在美国各地的全食超市购买到。汉堡排的成分有: 碗豆蛋白粉、水、葵花油，以及调合食用油（菜籽油、亚麻仁籽油、棕榈油、葵花油、DHA海藻油）。制程将所有原料放入双轴挤压机里进行搅拌、烹煮和挤压。挤压机处理完之后，将产品做成汉堡排的形状，最后送包装成为零售食品。

汉堡排是维根纯素，且无大豆成分；蛋白质含量是23克，含有抗氧化营养素、铁质、钙质、维生素 B6、B12和D、钾、DHA和ALA Omega-3脂肪酸。

4、超越汉堡肉

2016年5月，“超越肉类”推出第一款以植物蛋白为基底的纯素汉堡肉，用来放置在零售商店的肉品区与一般牛肉、鸡肉、猪肉并列展示贩售。此商品第一次上架的点是在位于科罗拉多州波德市珍珠街上的全食超市。 “超越汉堡肉”在上架的短短一个小时内就全数被抢空。

一份“超越汉堡肉”含有20克的蛋白质，且成分中不含大豆、麸质、基因改造成分，且无胆固醇，他的饱和脂肪含量是传统瘦肉肥肉比80:20的牛肉汉堡排的一半。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)市场状况

目前，人造肉的大体思路有两条：一是从豆类、小麦等植物中提取蛋白，模拟肉的口感，加工成和肉类纤维口感相近的“素肉”；二是从动物身上提取干细胞，在容器中加入氧气、糖和其他营养物质进行培育。Beyond Meat属于前者。在利用新的技术和手段后，Beyond Meat的人造肉吃起来和真肉差不多。公司称，自2016年以来，其人造肉汉堡已经售出了2500万份。

大多人造肉都主打“健康”和“环保”牌，Beyond Meat也不例外。其官网强调，人造肉主要利用大豆、豌豆等植物蛋白，与普通的牛肉汉堡相比，他们制作的人造肉汉堡能在生产过程中节约99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。

研究机构提供的数据显示，2050年全球人口数量预计将增长至90亿，中产阶级消费者群体壮大，对蛋白质的需求和消耗量增加，将会加重环境负担。肉类和奶制品为人类提供了18%的卡路里和37%的蛋白质，但畜牧业占据了83%的耕种土地，并排放了60%的温室气体。

近几年，硅谷掀起了一股食品科技创业、投资浪潮。有机构测算，食品科技行业前景光明，未来市场规模有望达到千亿美元级别。事实上，自2014年起，很多投资界大咖就开始纷纷涉足人造肉领域。当年，香港富豪李嘉诚通过其投资公司Horizons Ventures向位于美国纽约的人造肉初创公司Modern Meadow注资1000万美元，用于人造肉的研发。在投资Beyond Meat之外，比尔·盖茨还投资了另一家同样做人造肉的初创公司Impossible Burger，其融资总额达到 3.87 亿美元。

与此同时，在发展人造肉技术上，以色列也走在世界前列。其三家知名的实验室造肉公司分别是SuperMeat、Future Meat Technologies（在尝试让细胞造肉商业化）和Meat the Future。

2017年8月23日，美国人造肉初创公司Memphis Meats宣布获得1700万美元的A轮融资。至此，Memphis Meats共计获得2200万美元融资。该轮融资由美国著名风投德丰杰基金（DFJ）领投，参投方不仅包括向来对“人造肉”感兴趣的比尔·盖茨，还有供应全美22%肉类食品的美国食品公司嘉吉（Cargill）。Memphis Meats总部位于美国旧金山，成立于2015年，由心脏病学家Uma Valeti和干细胞生物学家Nicholas Genovese联合创立。在近几年刮起的实验室“种肉”热潮中，Memphis Meats没有例外，目标是在未来数年内，在超市货架上出售人工培育的肉丸、热狗和香肠。

得益于此次 IPO，Beyond Meat 成为第一家获得风险投资的人造肉上市公司，但还有其他创业公司等着效仿。Impossible Burger 是另一家资金雄厚的素食汉堡创业公司。除了这两家公司，素食调味品市场的霸主 Just 还在谋求上市，该公司正考虑在其产品路线图中加入实验室培育的肉类。

上述这些公司之所以能获得投资，是因为这个市场的潜力非常大。仅在 2017 年，美国消费者在肉类上的支出就达到 2700 亿美元。根据 Beyond Meat 援引自 Fitch Solutions Macro Research 的数据，在全球范围内，消费者在肉类上的支出则达到 1.4 万亿美元。

与此同时，美国基于植物的肉类替代品的消费量正在稳步增长。根据美国植物基食品协会（Plant Based Food Association）委托尼尔森实施的一项研究，2018 年上半年，美国人购买了价值 6.7 亿美元的肉类替代品。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)招股说明书

公司最出名的是“超越汉堡”(Beyond Burger)，这种汉堡的“外观、烹饪和味道都像传统的绞碎牛肉”。自2016年以来，Beyond Meat已售出2500万份“Beyond Burgers”。公司进入的零售渠道有 32000 多个，包括商超、餐馆及其他商店，例如著名的 Kroger、Target 、 Whole Foods以及TGI星期五餐厅【TGI Friday's，哨兵资本合伙(Sentinel Capital Partners)与三工匠资本合伙(TriArtisan Capital Partners)于2014年5月从卡尔森集团手中收购的子公司】等。

Beyond Meat 从 2016 年开始销售各类人造肉产品，那一年的收入为 1620 万美元，虽然营收稳步增长，2018 年达到 8790 万美元，但该公司仍处于亏损状态。2018 年，Beyond Meat 运营亏损 2990 万美元，但低于上年同期的 3040 万美元。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)历史百科

• 2009年，伊森‧布朗创立“超越肉类”作为解决个人所认知的肉品业所带来的问题的可能方法。
• 2012年，公司推出“无鸡肉之鸡柳条”。不久之后，公司开始扩大生产设备，预计要在产品目录中增加“无肉之绞细牛肉”和“无肉之绞细猪肉”等品项。
• 2013年4月，超越肉类公司开始在全美国的全食超市贩售“无鸡肉”商品系列。
• 2013年5月，从亚特兰大州起家的“热带冰沙餐饮”连锁店（Tropical Smoothie Café）开始引进超越肉类的产品，将店里菜单中含有鸡肉的料理，推出“无鸡肉”的纯素选项供消费者选择。
• 2013年6月，Obvious Corporation开始投入资金赞助“超越肉类”公司，前者是Twitter的合伙创办人埃文·威廉姆（Evan Williams）、比兹·斯通（Biz Stone）、以及杰森‧高曼一起成立的风头公司。
• 2013年，比尔‧盖兹也在亲身品尝“超越肉类”公司的产品样品之后开始投资超越肉类公司。比尔‧盖兹表示: “我无法分辨超越肉类的无鸡肉产品跟真的鸡肉的差别” 。
• 2013年，善待动物组织将“超越肉类”公司点名为2013年善待动物组织的年度模范公司。
• 2013年，硅谷的风险投资公司凯鹏华盈亦成为“超越肉类”的金主之一，这是凯鹏华盈的第一笔与食品相关的投资。
• 2014年，《Fast Company》杂志将“超越肉类”公司评为最具创新实力的公司之一。
• 2016年， 泰森食品公司 购入“超越肉类” 5%的股份。
• 2021年1月26日，Beyond Meat和百事公司建立合资公司，股价盘前暴涨30%+。

超越肉类公司Beyond Meat(BYND)美股投资

超越肉类公司Beyond Meat Inc.(NASDAQ:BYND)于11/16/2018递交IPO招股说明书，于5/2/2019 IPO上市登录纳斯达克，计划发行价$19.00 - $21.00，实际发行价25美元，发行880万股，募资2.2亿美金，股票代码：BYND，高盛、摩根大通和瑞信集团将担任此次IPO的联席主承销商。