不可能食品公司Impossible Foods Inc.创立于2011年，总部位于美国加州Redwood City，是一家开发基于植物的肉，奶制品和鱼制品替代品的公司。
不可能食品Impossible Foods Inc.美股百科
Impossible Foods Inc.是一家开发肉类产品的植物替代品的公司，其目标是在给人们带来肉类味道和营养益处的同时，避免牲畜产品带来负面的健康和环境影响。Impossible Foods公司在分子水平上研究动物产品，然后从植物中选择蛋白质和营养素，以再现肉类产品的体验和营养。
经过多年的研究和开发，Impossible Foods公司的招牌产品“Impossible Burger”于2016年7月推出。 该公司还生产一种基于植物的香肠产品，该产品已于2019年5月在Little Caesars餐馆出售的比萨饼上开始进行测试。
Impossible Foods技术及食品安全：
Impossible Foods的科学家发现，血红素是影响肉类行为的关键因素。血红素是使血液呈红色并有助于在活生物体中携带氧气的分子。血红素在动物肌肉组织中含量丰富，在所有活生物体中也天然存在。植物，尤其是固氮植物和豆类植物，也含有血红素。基于植物的血红素分子与肉中发现的血红素分子相同。
为了从非动物来源生产血红素蛋白，Impossible Foods选择了大豆植物根部天然存在的豆类血红蛋白分子。为了大量生产，该公司的科学家对酵母进行了基因改造，并使用了与酿造某些类型啤酒所用的酿造工艺非常相似的发酵工艺。2014年，不可能食品宣布经过美国食品与药物管理局（FDA）监督测试后，血红蛋白通常被认为是安全的，并在2017年和2018年向食品与药物管理局提交了最新资料。美国食品药品监督管理局于2018年7月接受食品安全专家小组的一致结论，即携带血红素的蛋白质可以安全食用。这封通知书仅限于在餐厅烹饪的产品，因为大豆豆血红蛋白需要经过安全审查，作为未烹饪产品的新型食品着色剂。FDA接受了着色剂并允许在杂货店销售Impossible Burger的规则更改于2019年9月4日生效。
Impossible Burgers在餐厅：
在2016年和2017年，不可能食品在加利福尼亚州红木城和新泽西州罗格斯大学生产Impossible Burger。由于产量相对较少，因此汉堡并不零售。Impossible Foods还在研究模仿鸡肉，猪肉，鱼和奶制品的植物性产品，但决定专注于为汉堡肉饼中的碎牛肉替代物。
David Chang拥有的纽约Momofuku Nishi餐厅于2016年7月开始提供“Impossible Burger”服务。2016年10月，“Impossible Burger”进驻旧金山的Jardinière和Cockscomb以及洛杉矶的Crossroads Kitchen。由Brad Farmerie经营的米其林星级餐厅Public在2017年1月开始提供Impossible Burger。
2017年3月，Impossible Foods宣布将在加利福尼亚州奥克兰建立其第一家大型工厂，每月生产100万磅植物性汉堡肉。在2017年上半年，“Impossible Burger”进驻纽约的Bareburger，加利福尼亚的Umami Burger，和得克萨斯州的Hopdoddy。2018年4月，White Castle开始提供Impossible Burger。与White Castle的合作伙伴关系最终扩展到了其全部377个地点。
到2018年7月，即在纽约首次亮相两年后，Impossible Burger已经在美国和香港的约3,000个地点上市。到2018年底，全美50个州的5,000家餐厅将Impossible Burger列入菜单。
在2019年4月，汉堡王（Burger King）开始在圣路易斯（St. Louis）周围对Impossible Whopper进行营销测试。该月晚些时候，该公司宣布了计划在年底之前在全国范围内推出Impossible Whoppers的计划。8月，它在全国范围内正式提供。
Impossible Burgers零售：
- 2019年10月，Impossible Burger首次在南加利福尼亚州Gelson商店的杂货店上市。
- 截至2020年5月，Fairway Market, Wegman's, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, 加州和内华达州的Albertsons, 价值和内华达州的Safeway以及Kroger拥有的各种连锁店也都可以买到Impossible Burger。
Impossible Sausage
2019年5月，Little Caesars开始在佛罗里达州，新墨西哥州和华盛顿州测试Impossible Supreme pizza。这款披萨采用了Impossible Foods的第一种植物性香肠产品，该公司首席执行官帕特里克·布朗（Patrick Brown）声称，在Little Caesars公司开始向公众提供这种香肠产品之前，该产品已开发了50种原型香肠产品。汉堡王和星巴克等许多餐馆都在出售不可能的香肠三明治。
不可能食品Impossible Foods Inc.上市：
2021年4月8日，Impossible Foods Inc.生成将在未来一年内上市，有可能采取IPO，也有可能选择与SPAC合并上市，估值可能超过100亿美金（Beyond Meat目前市值80+亿美金）。
不可能食品Impossible Foods Inc.融资百科
Impossible Foods Inc.通过12轮融资募集了14亿美金资金，包括：
- 2014年6月27日，C轮融资，Impossible Foods获得Khosla Ventures、GV、Horizons Ventures和Serena Ventures共同投资的4000万美元投资。
- 2015年9月30日，D轮融资，Impossible Foods获得 UBS 领投，Viking Global Investors、Khosla Ventures、GV、Horizons Ventures、Bill Gates（个人）等跟投的1.08亿美金资金。
- 2016年5月26日，Impossible Foods通过债务融资获得Trinity Capital独家1650万美元投资。
- 2017年8月1日，Impossible Foods通过可转换债券获得 Temasek Holdings 领投，Next Play Capital、Khosla Ventures、Horizons Ventures、Bill Gates（个人）等跟投的7500万美元投资。
- 2018年4月3日，Impossible Foods再次通过可转换债券获得 Sailing Capital 和 Temasek Holdings 共同投资的1.14亿美金投资。
- 2019年5月1日，E轮融资，Impossible Foods获得 Horizons Ventures 和 Temasek Holdings 领投，Khosla Ventures、GV、Microsoft等31家机构/个人跟投的3亿美金资金。
- 2020年3月16日，F轮融资，Impossible Foods获得 Mirae Asset Global Investments 领投，Khosla Ventures、Horizons Ventures、Temasek Holdings、Bill Gates（个人）、Alexis Ohanian（个人）等20家机构/个人跟投的5亿美金资金。
- 2020年8月13日，G轮融资，Impossible Foods获得 Coatue 领投，Mirae Asset Global Investments、Temasek Holdings和XN跟投的2亿美金资金。
- 2021年11月，H轮融资，Impossible Foods获得 Mirae Asset Global Investments 独家5亿美金融资。
不可能食品Impossible Foods Inc.历史百科
- Patrick O. Brown于2011年开始从事Impossible Foods计划。
- 2016年7月，该公司推出了首款类似肉的产品，即Impossible Burger，它是用植物来源的材料制成的。
- Impossible Burger于2018年5月获得了犹太洁食认证，并于2018年12月获得了清真认证。
- 2019年1月7日，Impossible Foods推出了其招牌汉堡的新版本Impossible Burger 2.0。该公司表示，新汉堡“更美味，多汁且营养丰富-与我们目前的配方相比，钠含量降低了30％，饱和脂肪含量降低了40％，蛋白质与来自母牛的80/20碎牛肉一样多”。新产品也不含麸质，用大豆蛋白代替了小麦。
- 2019年，首席执行官帕特·布朗（Pat Brown）表示，他们正在研究“整块牛肉”，包括牛排。
- 2020年7月，Impossible Burger肉饼在Trader Joe's和美国约2,100个Walmart商店开始销售。
- 2021年2月，该公司宣布将其产品在美国的杂货店价格降低20％，尽管仍与它试图替代的肉类产品不相上下。CNBC报道，冠状病毒大流行引起了人们对肉类替代品的新兴趣，因为肉类包装设施中Covid-19的暴发导致肉类短缺。
不可能食品Impossible Foods Inc.美股投资
等待Impossible Foods IPO或者SPAC合并上市。
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