美国连锁速食餐厅：盒子里的杰克 Jack in the Box(JACK)

盒子里的杰克公司Jack in the Box Inc.(NASDAQ:JACK)创立于1951年，总部位于美国加州San Diego，全职雇员1,606人，Jack in the Box Inc. 在美国经营和特许经营 Jack in the Box 和 Del Taco 品牌的快餐店。

Jack in the Box(JACK)美股百科

Jack in the Box, Inc. 是一家美国快餐连锁餐厅，由 Robert O. Peterson 于1951年2月21日在加利福尼亚州圣地亚哥创立，公司总部也设在该地。这家连锁店拥有超过2,200家分店，主要服务于美国西海岸。在西海岸以外的大型城市地区也设有门店，关岛上也有两家分店。公司曾运营 Qdoba Mexican Grill 连锁餐厅，直到 Apollo Global Management 于2017年12月收购了该品牌。

菜单包括多种鸡柳和薯条，以及汉堡和芝士汉堡三明治，还提供一些具有国际风味的食品选择，如墨西哥玉米饼和春卷。

尽管以汉堡闻名，Jack in the Box 最受欢迎的产品却是其墨西哥玉米饼，自20世纪50年代第一家餐厅开业以来就一直在销售。到2017年，公司每年销售5.54亿个，这些墨西哥玉米饼在德克萨斯州和堪萨斯州的三家工厂生产。其独特之处在于，这种墨西哥玉米饼在工厂中就已经将肉馅和硬壳组合完成，然后冷冻以便运输和储存。在餐厅中，它会被油炸，然后再加入生菜、奶酪和温和的墨西哥酱料进行调配后上桌。

除了墨西哥玉米饼，Jack in the Box 还提供其他美式改良的异国菜肴，包括春卷、早餐卷饼和墨西哥辣椒奶酪球。每隔三到四个月会轮换推出新产品，包括 Philly cheesesteak 和 deli style pannidos（deli trio、ham and turkey、zesty turkey），这些后续被 Jack's ciabatta burger 所取代，原系列包括 original ciabatta burger 和 bacon 'n' cheese ciabatta。Jack in the Box 还在感恩节和圣诞节期间推出季节性产品，如南瓜派奶昔、Oreo 薄荷奶昔和蛋奶酒奶昔。在一些门店，当地特色食品也成为菜单常驻项目。例如，夏威夷的门店供应 Paniolo 早餐（葡萄牙香肠、鸡蛋和米饭拼盘）以及照烧鸡肉饭。在美国南部，公司提供饼干和甜茶。在加州的 Imperial County，一些门店出售椰枣奶昔，反映出该地区椰枣作物的普遍种植。2007年春，Jack in the Box 推出了 sirloin burger，随后又推出了 sirloin steak melt。公司最近涉足熟食市场，推出了人气较低的 Ultimate Club Sandwich，这款三明治最初因在亚利桑那州销量不佳而被撤下，随后在所有门店中下架。

Bonus Jack 最初于1970年推出，此后不定期重新回归 Jack in the Box 菜单，仍保留有 “Jack's secret sauce”。2009年11月，公司停售了其受欢迎的 ciabatta 三明治/汉堡。2012年，Jack in the Box 推出了 bacon milkshake，作为 “Marry Bacon” 活动的一部分。

Sourdough Jack 使用两片酸面包夹着汉堡肉饼，自1997年起一直存在（尽管它最早在1991年以 “Sourdough Grilled Burger” 的名义推出）。

2013年9月，Jack's Munchie Meal 推出。最初的四款 Munchie Meals 包括 Spicy Nacho Chicken Sandwich、Sriracha Curly Fry Burger、Stacked Grilled Cheeseburger 和 Chick-n-Tater Melt。每份套餐还包括两个墨西哥玉米饼、一份“halfsie”薯条（卷曲薯条和普通薯条混合）以及一杯20盎司饮料。到2023年，这些产品被新版本 Build Your Own Munchie Meal 替代，包含 Ultimate Cheeseburger、Jack's Spicy Chicken Sandwich、Cluck Sandwich 和 Double Jack。

2016年10月，“Brunchfast” 系列产品推出，包括 Bacon and Egg Chicken Sandwich、Blood Orange Fruit Cooler、Brunch Burger、Cranberry Orange Muffins、Homestyle Potatoes 和 Southwest Scrambler Plate。

2018年1月，公司推出 “Food Truck Series” 系列三明治，包括 Asian Fried Chicken、Pork Belly BLT 和 Prime Rib Cheesesteak。

2023年1月，Jack in the Box 开始在其门店销售 Red Bull Infusions 饮品。

2023年2月，Jack in the Box 与 Mint Mobile 和 Ryan Reynolds 合作，推出经典 Oreo 奶昔的薄荷版本，并命名为 “Mint Mobile Shake” 以推广这家虚拟移动网络运营商。2023年2月27日发布了15秒的宣传视频，由 Ryan Reynolds 担任代言人。

该连锁店曾不定期供应鱼肉三明治。在2023年封斋期期间，这一产品再次短期回归。

Jack in the Box(JACK)历史百科

Robert O. Peterson 在1941年于圣地亚哥 El Cajon Boulevard 6270 号开设 Topsy's Drive-In 时，已经拥有几家成功的餐厅。随后又开设了几家 Topsy's。到20世纪40年代末，Peterson 的餐厅已经发展出一种类似马戏团风格的装饰，特色是星星眼小丑的图画。1947年，Peterson 从 George Manos 手中获得了对对讲点餐概念的使用权，后者在阿拉斯加安克雷奇拥有一家名为 Chatterbox 的餐厅，这是已知第一个使用对讲机进行汽车点餐的地点。1951年，Peterson 将 El Cajon Boulevard 的这家店改造成 Jack in the Box，一家专注于汽车免下车服务的汉堡店。虽然免下车服务的概念并非首创，Jack in the Box 却首创了双向对讲系统，是首个使用对讲机并专注于汽车服务的大型连锁餐厅。

Peterson 于1960年成立 Foodmaker, Inc. 作为 Jack in the Box 的控股公司。当时，所有的 Jack in the Box 店面——超过180家，主要分布在加州及美国西南部——均为公司自营。店址选定、食品准备、质量控制，以及各店管理人员和员工的招聘与培训，皆需经过严格筛选并满足高标准的表现要求。

1968年，Peterson 将 Foodmaker 出售给 Ralston Purina Company。1970年代，Foodmaker 带领 Jack in the Box 进入了最迅速的扩张期（1970年代早期的电视广告中曾有童星 Rodney Allen Rippy 出演），并开始发展加盟业务。该连锁店的形象开始逐渐接近更大型的竞争对手，尤其是行业巨头 McDonald's。到了70年代后期，Jack in the Box 的经营开始出现困难，其向美国东岸市场的扩张被缩减甚至终止。至十年末，Jack in the Box 餐厅的出售数量逐渐增加。

约在1980年前后，Foodmaker 对 Jack in the Box 的市场策略进行了大幅调整，在电视广告中直接将代表品牌的玩具盒形象“炸毁”，广告语为“The food is better at the Box”。Jack in the Box 宣布将不再争夺 McDonald's 主要的家庭亲子顾客群，而是转向面向年长、收入更高的“雅痞”顾客，推出品质更高、更具格调的菜单，并配合一系列由 Dan Gilvezan 主演的幽默电视广告，试图将新菜单与 McDonald's 等快餐连锁进行比较，但未能成功，因此广告口号当时改为“There’s No Comparison”。Jack in the Box 餐厅的内部也进行了重新设计与装潢，采用粉彩色调和吊挂植物；其商标中原本放在红色盒子内的小丑头像以及红色文字“Jack in the Box”进行了调整，改为将文字置于倾斜的红色框内，同时仍保留小丑头像；约在1981或1982年，小丑头像被从商标中移除。

从1985年起的电视广告中，配乐转为由小型室内乐团演奏的简约风格音乐（特别是一个七音节的拨弦音乐标志）。菜单也从以主打产品 Jumbo Jack 为代表的汉堡为主，拓展到包括沙拉、鸡肉三明治、手指食品和调味螺旋薯条等多样选择（每年至少新增两款菜单项），当时很少有快餐店提供除汉堡外的多样餐点。1980年代销售额持续增长。Ralston Purina 进一步尝试提升品牌形象，1985年末将其更名为“Monterey Jack’s”。但更名并未获得好评，因此在1986年初恢复原名 Jack in the Box。

在掌控 Foodmaker 18年后，Ralston Purina 于1985年决定将其视为非核心资产并出售给管理团队。至1987年，销售额达6.55亿美元，餐厅数量达到897家，Foodmaker 成为上市公司。

2003年，Jack in the Box Inc.收购Qdoba Restaurant Corporation，后者是Qdoba Mexican Eats的运营商和特许经营商。

JBX Grill 是 Jack in the Box Inc. 于 2004 年推出的一系列快休闲餐厅。它们主打高品质、咖啡馆风格的餐点，避开了 Jack in the Box 通常供应的大多数廉价快餐食品。餐厅的建筑风格和装潢营造出一种积极、愉悦的氛围，顾客服务水准也与多数堂食餐厅相当。为了测试这一新概念，Jack in the Box 将位于总部所在地圣地亚哥的两家门店改建为 JBX Grill（位于 Hillcrest 和 Pacific Beach 的门店至今仍保留许多 JBX 元素，包括室内/室外壁炉和现代化建筑风格）。此外，还有几家餐厅位于加州的 Bakersfield、爱达荷州的 Boise 和 Nampa，但这一概念后来被证明不成功，最后几家门店在 2006 年重新改建回 Jack in the Box。

2018年3月21日，Jack in the Box完成以3.05亿美金将Qdoba Mexican Eats出售给Apollo Global Management的交易，结束了这家汉堡连锁店对这家休闲墨西哥品牌的15年所有权。

2018年7月的年度会议上，代表大约2,000家 Jack in the Box 餐厅业主的全国加盟商协会对公司首席执行官 Leonard "Lenny" Comma 表达了“不信任”，并要求其辞职。2019年12月，Comma 宣布将辞去职务。

截至2019年9月29日，Jack in the Box在美国21个州和关岛经营和特许经营约2,243家Jack in the Box餐厅。

截至 2021 年 11 月 23 日，Jack in the Box在 21 个州和关岛经营和特许经营约 2,200 家 Jack in the Box 快餐店。

2021年12月6日，Jack in the Box（JACK）宣布将以每股 12.51 美元的现金现金收购 Del Taco（TACO），交易价值约 5.75 亿美元，包括现有债务。收购价较 TACO 12 月 3 日的收盘价溢价约 66%。Del Taco 在美国16个州拥有大约600家门店。该收购于2022年3月完成。

2025年4月23日，Jack in the Box（纳斯达克股票代码：JACK）周三表示，作为更广泛重组的一部分，它正在探索其 Del Taco 品牌的战略替代方案，包括可能剥离该业务。

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