赛百味SUBWAY是一家起源于美国的跨国快餐连锁店，主要贩售三明治和沙拉，由博士联合公司（Doctor's Associates, Inc.）透过全资子公司Subway IP, Inc.的名义经营，是世界扩张最快及最大单一品牌连锁店。
赛百味Subway美股百科
Subway 由 17 岁的 Fred DeLuca 以Pete's Super Submarines之名在康涅狄格州布里奇波特创立，并于 1965 年由 Peter Buck 资助。 两年后，这家餐厅更名为赛百味（Subway），1974 年开始特许经营（加盟），在康涅狄格州沃灵福德开设了第二家餐厅。此后，它已扩展为全球特许经营权。
Subway 是 2015 年全球增长最快的特许经营店，截至 2021 年 6 月，它在 100 多个国家和地区拥有 41,600 家门店。 其一半以上的地点在美国。Subway 也是世界上最大的单一品牌连锁餐厅和最大的餐厅运营商。Subway 国际总部位于康涅狄格州米尔福德。
Subway公司组织架构
- Subway IP Inc.，是餐厅系统知识产权的所有者。
- Franchise World Headquarters, LLC，负责特许经营业务。
- FWH Technologies, LLC，拥有并许可赛百味的销售点软件。
- 特许人包括美国的 Doctor's Associates Inc.； Subway International B.V.； Subway Franchise Systems of Canada, Ltd.； 等等。
- 广告附属公司包括Subway Franchisee Advertising Fund Trust, Ltd.； Subway Franchisee Advertising Fund Trust, B.V.； Subway Franchisee Canadian Advertising Trust； 等等。
- IPC Europe（Independent Purchasing Company Europe Limited），欧洲国家赛百味加盟商和Subcard忠诚度计划的经理。
Subway 的国际总部位于美国康涅狄格州米尔福德，有五个区域中心支持公司的国际业务。 欧洲特许经营区域办事处位于阿姆斯特丹（荷兰）； 澳大利亚和新西兰的地点由布里斯班（澳大利亚）提供支持； 贝鲁特（黎巴嫩）和新加坡办事处为亚洲地区提供支持； 拉丁美洲支持中心位于迈阿密（美国）。
Subway产品
2000年，Subway增加季节性的面包和一些特别的口味，2003年，开始只提供可口可乐的饮料，之前都是可口可乐或百事可乐择一。为了让可口可乐能垄断Subway的饮料供应，可口可乐公司出资帮忙购买北美Subway的烤吐司炉，Subway因而能让顾客选择吐司的烘烤与否，以便与贩卖潜艇堡的对手Quiznos竞争。
Subway的菜单会依据各分店、国家和市场的不同做调整，像是伊斯兰教地区就不提供火腿和其他猪肉食品。 Subway的主要产品是潜艇三明治，分为六吋（约15cm）、一呎（即十二吋，约30cm）和四吋（约10cm）的迷你尺寸，全部的分店都提供莴苣、番茄、洋葱、椒类、小黄瓜、橄榄、腌辣椒和酸黄瓜，此外根据市场还有胡萝卜、玉米、萝卜的选择。如同其他速食餐厅一样，Subway也有期间限定的产品，除了标准菜单外，也提供不同场合需求的产品，如三呎（约90cm）长的「特大号潜艇堡」（Giant Subs）和三明治拼盘。各国通常都提供的三明治包括：
- 意大利经典 （B.M.T.）
- 香烤鸡排
- 百味俱乐部 Subway Club
- 金枪鱼
- 百味牛肉丸 Meatball Marinara
- 香热奇士 Subway Melt
- 香葱照烧鸡排 Chicken Teriyaki
- 奇士牛排 Steak & Cheese
2008年，美国的Subway开始提供一呎长的5美元潜艇堡；台湾、香港和中国大陆的Subway则推出周一至周日的每日款式优惠，六吋（约15cm）潜艇堡只要新台币69元/港币19元/人民币15元，成功提升业绩。
特殊饮食产品
2006年，第一间符合犹太教教规的Subway餐厅在美国俄亥俄州克利夫兰郊区开张，身为犹太教徒的杰瑞德·法哥也参加了开幕仪式。此餐厅不提供猪肉的产品，使用黄豆做的起司，菜单跟其他餐厅大同小异。之后，这种餐厅也在纽约、洛杉矶、堪萨斯城和巴尔地摩开张，也即将引进密尔瓦基、波士顿以及密西根州底特律的郊区。
伊斯兰教地区的Subway餐厅提供符合其教规的清真食品，在英国和美国也有若干餐厅提供这样的餐点。
其他产品
除了三明治外，某些Subway也提供早餐的餐点，如焙果、蛋和香肠的三明治，此外，也有贩卖现点现做的个人披萨，以「加热不到90秒」口号做为宣传。
赛百味Subway历史百科
1965 年，Fred DeLuca 从朋友 Peter Buck 那里借了 1,000 美元在康涅狄格州布里奇波特创办了“Pete's Super Submarines”，并在次年成立了 Doctor's Associates Inc.，随着特许经营权的扩大，他们负责监督餐厅的运营。这家控股公司的名字来源于 DeLuca 的目标，即从业务中赚取足够的收入来支付医学院的学费，以及 Buck 拥有物理学博士学位。Doctor's Associates 不隶属于任何医疗组织，也不受任何医疗组织的认可。1968年，三明治店更名为“赛百味”。
1974 年，康涅狄格州沃灵福德的一家餐厅开始特许经营。
西海岸的第一家Subway于 1978 年在加利福尼亚州弗雷斯诺开通。 北美以外的第一家Subway于 1984 年 12 月在巴林开通。英国第一家Subway于 1996 年在布莱顿开通。2004 年，赛百味开始在沃尔玛超级中心开设门店，并于 2007 年超过了美国沃尔玛门店内的麦当劳门店数量。
自 2007 年以来，赛百味一直位列企业家特许经营 500 强。2015 年，在“全球顶级特许经营”榜单中排名第 3，“增长最快的特许经营”排名第 1。2010 年底，赛百味成为全球最大的快餐连锁店，拥有 33,749 家餐厅——比麦当劳多 1,012 家。
2015 年 1 月，苏珊娜·格雷科 (Suzanne Greco) 在她的兄弟弗雷德·德卢卡 (Fred DeLuca) 之后成为总裁兼首席执行官，该公司的第一任首席执行官在患病两年后于 2015 年 9 月死于白血病。
2016 年，赛百味关闭了美国数百家餐厅，首次出现营业地点净亏损。 然而，它拥有 26,744 个地点，仍然是美国最普遍的连锁餐厅（麦当劳排名第二）。
2017 年 7 月，赛百味推出了重新设计的餐厅，名为“Fresh Forward”，带有新的公司标志。功能包括自助点餐亭； 桌子上的 USB 充电端口； 和新的菜单项目，包括额外的调味品和不含麸质的面包。 该公司正在美国、加拿大和英国的 12 个地点试行这些变化，预计到 2017 年底，许多功能将在全球商店中实施。
2017 年，该连锁店关闭了其在美国的 800 多家门店。 2018 年 4 月，该连锁店宣布当年将关闭约 500 家。据《华盛顿邮报》的 Abha Bhattarai 称，这是连续三年利润下降的结果，自 2012 年以来，赛百味门店的客流量减少了 25%。加盟商还抱怨说，公司的深度促销进一步侵蚀了利润。纽约咨询公司 Retail Doctor 首席执行官鲍勃·菲布斯 (Bob Phibbs) 等行业分析师表示，消费者口味不断变化，他们更喜欢当地采购的农产品和 Sweetgreen 等区域性初创公司提供的不含激素的肉类，尤其是在大都市地区，是导致赛百味销售额下降以及市场份额流失给竞争对手的原因。其中包括快餐店和三明治店，如 Panera Bread、Au Bon Pain 和 Firehouse Subs，以及食品卡车和杂货店，它们以具有竞争力的价格提供新鲜制作的餐点。
2018 年 1 月，赛百味斥资 2500 万美元进行了针对年轻消费者的品牌重塑活动，以重振其形象并促进销售。
2018 年 9 月，赛百味限时推出 Chipotle Cheesesteak 三明治。 阿肯色州也开始对脆皮鸡肉三明治进行区域测试。
2020 年 12 月，赛百味与 ezCater 合作提供了一个新的在线餐饮平台。
截至 2021 年 6 月，赛百味在 104 个国家和地区拥有约 41,600 个营业点，全部为独立所有，成为全球展店数最多的速食餐厅。这些门店主要集中在北美，美国有 21,796 家，加拿大有 2,881 家，墨西哥有 758 家；这几乎是麦当劳和星巴克在美国的门店数量的总和。在北美以外，地点最多的国家/地区是澳大利亚（1,215 个）、巴西（约 1,643 个）和英国（约 2,195 个）。
2023年3月6日，Goldman Sachs Asset Management、Bain Capital、TDR Capital（拥有超市巨头 Asda） 和 TPG (TPG) 等公司都对三明治连锁店 Subway 感兴趣。Brewdog 的投资者 TSG Consumer Products 也在关注赛百味。
2023年8月21日，三明治巨头赛百味即将以约 96 亿美元的价格出售给 Roark Capital。Roark 一直在与竞争对手私募股权公司 TDR 和 Sycamore 竞争。
赛百味Subway美股投资
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